广府人称它做“糖水”;外省人统称它做“甜品”;而潮州则呼之为“甜汤”![8]分类港式甜品是中西糖水结合的产物,经过多次演变而成,其中的代表莫过于杨枝甘露.港式甜品种类丰富,味道各异,但都受到当地人的喜爱,受欢迎的还是以下几种:牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露等。台式甜品秉承台湾传统甜品的特点并添加,台湾甜品大的特点,是那种充满浓浓温情的复古风格,所用材料如:仙草、芋圆、豆花!这些在街边店...
  就拿台式甜品中的芋圆点心来说,就像是把小时候的甜点回忆、西式吧台与中式古董桌椅、喜庆的大红灯笼、先进的收银系统点餐设备相结合,被称为“复古的时尚”。植物甜品是一个新的概念,它融合了港式甜品和台式甜品,在根本上说的力度不是很够,但是在选用原材料上选用新鲜的植物果蔬和所有甜品不加入任何化学添加剂倒是值得称赞!强调手工现做、现煮、现卖,做健康的甜品.目前受欢迎的就是:五月树布丁、欢乐颂、植物蛋糕等!...
  广府人称它做“糖水”;外省人统称它做“甜品”;而潮州则呼之为“甜汤”。[8]分类港式甜品是中西糖水结合的产物,经过多次演变而成,其中的代表莫过于杨枝甘露!港式甜品种类丰富,味道各异,但都受到当地人的喜爱,受欢迎的还是以下几种:牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露等!台式甜品秉承台湾传统甜品的特点并添加,台湾甜品大的特点,是那种充满浓浓温情的复古风格,所用材料如:仙草、芋圆、豆花。这些在街边店...
  甜品,也叫甜点,是一个很广的概念,种类繁多,大致可以分为中式甜品和西式甜品!甜品的种类十分多样,豆类的有红豆沙、绿豆沙;[1]糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊;药材类的有百合糖水、莲子糖水;牛奶类的有窝蛋奶、姜撞奶、双皮奶!另外,诸如银耳炖木瓜、芝麻汤圆、养颜西米露、黑糯米这样的甜食,也是糖水店里的常备之物!甜品在中国有悠久的历史!据《诗经》载:“二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴。”[2]...
  甜品遍布世界,几乎是所有好食者的恩物!但是,象广州这样在大街小巷正儿八经开着店专门卖甜品的地方却不多!也许是在南方蔗糖产区的缘故,广州甜品多不胜数,其中特有一大类是流质或者膏状的,广州人称之为“糖水”。街上的甜品店卖的也多是这类,所以也叫“糖水铺”!广州地处天南,天气燠热,吃东西讲究清热败火,家庭主妇除了普通的蒸炒煎炸以外,大多还有三样“厨房必杀技”:老火汤、老火粥和糖水!糖水不上正餐,一般只...