蔬菜采摘后不能保证立即销售,如何贮藏能使蔬菜保持采摘的良好状态是蔬菜农业关心的首要问题,蔬菜贮藏中仍是有生命的机体,抵抗不良环境和疾病微生物的侵害,保持质量,减少损失,延长贮藏期。因此,在储存中应保持新鲜蔬菜的正常生命过程,尽量减少外观、颜色、重量、硬度、味道、香味等变化,达到保鲜的目的!因此,有必要采用相应的保鲜技术来促进蔬菜产业的健康发展。蔬菜在储存中应尽量降低呼吸强度,呼吸作用越旺盛,各...
  蔬菜采摘后不能保证立即销售,如何贮藏能使蔬菜保持采摘的良好状态是蔬菜农业关心的首要问题,蔬菜贮藏中仍是有生命的机体,抵抗不良环境和疾病微生物的侵害,保持质量,减少损失,延长贮藏期.因此,在储存中应保持新鲜蔬菜的正常生命过程,尽量减少外观、颜色、重量、硬度、味道、香味等变化,达到保鲜的目的.因此,有必要采用相应的保鲜技术来促进蔬菜产业的健康发展.蔬菜在储存中应尽量降低呼吸强度,呼吸作用越旺盛,各...
  蔬菜呼吸强度的差异取决于种类、品种和年龄!通常叶菜类呼吸强度大,果菜类次之,直根、块茎、鳞茎类蔬菜小;晚熟种呼吸强度较强,早熟种较弱;幼龄期呼吸强度较强,老熟期较弱.另外,温度、大气成分、机械损伤、病虫害等对蔬菜的呼吸作用也有很大影响.温度高,呼吸强度大,在5-35℃间,每上升10℃,呼吸强度增大1-5倍,超过35℃,呼吸强度大幅度下降;温度低,呼吸强度弱,消耗的养分也较少,但不能认为贮藏温度...
  以茄子为例,茄子开花后18天进入果实成熟期,35天进入种子成熟期消费成熟度消费成熟度也称为食用成熟度,以产品质量为基准对蔬菜零售商和消费者来说,消费成熟度是指蔬菜充分成熟后,其表现的色、香、味、风味和质地处于良好状态,具有食用价值许多蔬菜和桃子、李、杏、葡萄等缺乏后熟作用的蔬菜,适合在这个阶段收获,一般收获后可以上市,但成熟的蔬菜不能长期贮藏或长途运输水果采摘园有什么问题?你怎么做得更好?有问...
  以茄子为例,茄子开花后18天进入果实成熟期,35天进入种子成熟期消费成熟度消费成熟度也称为食用成熟度,以产品质量为基准对蔬菜零售商和消费者来说,消费成熟度是指蔬菜充分成熟后,其表现的色、香、味、风味和质地处于良好状态,具有食用价值许多蔬菜和桃子、李、杏、葡萄等缺乏后熟作用的蔬菜,适合在这个阶段收获,一般收获后可以上市,但成熟的蔬菜不能长期贮藏或长途运输水果采摘园有什么问题?你怎么做得更好?有问...