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2023-12-06
所以茶品好坏与否，萎凋工序相形之下显得非常重要。而得大自在的普洱茶以人工精细挑选采摘，确保了茶叶的品质。 杀菁！普洱茶未紧压成型前是属于绿茶类，故其杀菁工序不可或缺!杀菁的主要目的是要让茶叶停止发酵；杀菁大多采用锅式杀菁（古法为手工翻炒法），因茶菁经萎凋会失去水分但尚未透彻时，利用杀菁的方式，能使茶叶失水均匀的。 揉捻。揉捻需要依据茶菁原料老嫩程度之不同，而做轻重调整，目的在于使茶叶片状经...
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2023-12-06
嫩叶较轻，老叶较重，此时叶菁经杀菁揉捻后体积已经减少大半部了! 晒干。利用阳光将揉捻后的茶菁薄摊开，晒至茶叶含水量约为百分之十左右；没有阳光时也可用烘干的方式处理，不过利用阳光晒干的茶叶有其特殊的香味!这是早期普洱茶味道特殊的重要原因之一，而且以“晒干而不能晒燥”为原则！普洱茶是中国六大名茶之一，分为生茶和熟茶两种类型。根据制作工艺不同，普洱茶又分为散茶、沱茶、砖茶等多个品种!下面将就普洱茶...
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2023-12-06
只有在严格按照制作工艺要求进行操作的前提下，才能制作出质量优异的普洱茶！采收后的茶菁经萎凋后杀菁、柔捻、晒干制成晒菁毛茶。此时都是生的普洱茶原料，茶商、茶农会依客户需求而蒸压成型、大、小、各式形状、生熟皆可！然而生普洱茶再分级后直接蒸压而成，在期待中慢慢越陈越香，即此种自然的方式陈放出普洱生茶品!熟普洱茶是再经洒水、渥堆、晾干、筛分制成普洱散茶（熟普洱之毛料即告完成）等待蒸压成型! 普洱晒青...
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2023-12-06
晒青检验：经过固化的茶叶需要进行晒青检验，检验茶叶是否达到质量标准要求，如颜色、香味等等.分级包装：普洱茶制作完成后需要进行分级包装处理，按照不同品质、不同规格进行分类，同时也可以根据市场需求，将普洱茶加工成散茶、茶饼、茶砖、沱茶等不同形态和包装形式。总之，普洱茶的制作工艺十分繁琐，需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、上堆、固化等多个步骤！这些步骤的执行顺序和技术要求都非常高，对于普洱茶的品质和口...
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2023-12-05
嫩叶较轻，老叶较重，此时叶菁经杀菁揉捻后体积已经减少大半部了! 晒干。利用阳光将揉捻后的茶菁薄摊开，晒至茶叶含水量约为百分之十左右；没有阳光时也可用烘干的方式处理，不过利用阳光晒干的茶叶有其特殊的香味.这是早期普洱茶味道特殊的重要原因之一，而且以“晒干而不能晒燥”为原则.普洱茶是中国六大名茶之一，分为生茶和熟茶两种类型！根据制作工艺不同，普洱茶又分为散茶、沱茶、砖茶等多个品种!下面将就普洱茶...
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2023-12-05
熟茶的外观呈暗褐色或深红褐色，口感醇厚、润滑，茶汤颜色深沉，香气特别，非常适合茶客们冬天品尝。散茶散茶是将生茶或熟茶加工成的散装茶!散茶不仅容易保存和携带，而且在泡茶时也更加方便。散茶中茶叶颗粒大小不一，有的细小如尘，有的大如拇指，因此其陈化速度也会有所不同!沱茶沱茶又称沱子茶，是将茶叶按一定比例制成团状或饼状，再用布或纸包裹密封后进行干燥!沱茶不需要放在竹筐或其他器皿中陈放，只需放置于通风干...