与齐鲁工业大学实验室共同合作啤酒研发项目,为公司提供技术及研发支持!公司现下设生产研发中心、区域产能中心、OEM代工事业部、啤小九精酿啤酒事业部、个性化定制业务部等职能部门。棕色艾尔:由棕色麦芽酿造,常常伴随巧克力与焦糖的风味.波特:与其他种类不同,波特是一个“先有味道,后有酒种”的啤酒,被赞为“黑牛奶”(黑啤)之一的波特,口感十分顺滑,带有焦糖面包的焦香!世涛是波特从英国传入爱尔兰之后,由当...
  发酵罐通常较小,发酵结束后不进行过滤和杀菌处理!工业啤酒:多为拉格工艺,酵母在发酵罐底部工作,沉在酒液的下方,发酵温度一般控制在10℃以下.发酵罐较大,发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌,增加啤酒的货架期(保质时间)!发酵时间不同精酿啤酒和工业啤酒除了发酵工艺有所区别外,发酵时间也有很大不同.精酿啤酒:因为不需要太计较成本,所以发酵时间往往不会特别重视,不会太多考虑时间成本。传统的精酿啤酒发酵时...
  发酵罐通常较小,发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。工业啤酒:多为拉格工艺,酵母在发酵罐底部工作,沉在酒液的下方,发酵温度一般控制在10℃以下。发酵罐较大,发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌,增加啤酒的货架期(保质时间).发酵时间不同精酿啤酒和工业啤酒除了发酵工艺有所区别外,发酵时间也有很大不同!精酿啤酒:因为不需要太计较成本,所以发酵时间往往不会特别重视,不会太多考虑时间成本.传统的精酿啤酒发酵时...
  大家平时听得比较多的艾尔和拉格,其实分别代表着顶部发酵和底部发酵两种工艺,顶部发酵工艺更为传统,艾尔几千年前已经在欧洲存在!精酿啤酒有哪些种类?世界上被认证的啤酒种类有上百种,采用顶部发酵工艺的艾尔,我们也可以根据原料的不同再进行细分,今天半岛君就只介绍市面上比较常见的一些:淡色艾尔:用高比例淡色烘焙麦芽酿成,英式淡色艾尔风味平衡,美式的酒花香气更明显,都是比较适合入门的款;精酿啤酒:多为艾尔...
  与齐鲁工业大学实验室共同合作啤酒研发项目,为公司提供技术及研发支持。公司现下设生产研发中心、区域产能中心、OEM代工事业部、啤小九精酿啤酒事业部、个性化定制业务部等职能部门!棕色艾尔:由棕色麦芽酿造,常常伴随巧克力与焦糖的风味.波特:与其他种类不同,波特是一个“先有味道,后有酒种”的啤酒,被赞为“黑牛奶”(黑啤)之一的波特,口感十分顺滑,带有焦糖面包的焦香!世涛是波特从英国传入爱尔兰之后,由当...
  小麦啤酒(白啤):大多数精酿的原料是大麦麦芽,而小麦啤酒则加入50%左右的小麦麦芽来酿造,果味明显,更有酸甜平衡的味觉体验,也是很适合入门的精酿!精酿啤酒与普通啤酒的区别酿酒原料不同啤酒是以谷物、水为主要原料,加啤酒花(或酒花制品)经酵母发酵酿造而成,含有二氧化碳的低酒精度发酵酒!啤酒根据原料和发酵工艺,通常可以分为精酿啤酒和工业啤酒。常见的百威、嘉士伯、青岛和雪花等都是工业啤酒!精酿啤酒:只...