餐饮企业只有发现需要并满足消费者不断变化的需要,才有可能按照消费者的需求设计产品、核算成本、制定价格,从而树立消费者对自己产品的信赖和忠诚,而且真正的品牌营销要满足的应该是消费者与社会的需要,不但包括目标消费者的需要,也包含社会的需要!只有在这种营销观念的指导下,在满足消费者的同时,企业也努力满足社会的需要,例如精神文明的需要、生态需要、可持续发展需要、和谐需要等等,餐饮品牌才能被消费者和社会...
  这对经营者提出了理性要求,市场格局发生的变化,使竞争更激烈,经营者们也须不断调整思路,突出特色,以迎合顾客的需求,使其产品和服务更加适应市场的需要!在这种情况下,管理者能够把握这种变化的趋势,以适宜的产品、合理的价位、舒适的环境、更好的服务赢得了广大消费者的青睐,取得了市场上的成功.这种以潜在竞争优势为依据的定位策略也体现了强烈的市场导向.餐饮行业一般的支出项为房租、税务、人工、物料、能源、杂...
  由于在不同的地区、不同的文化下,不同的人群饮食习惯、口味的不同,因此,世界各地的餐饮表现出多样化的特点.餐饮市场将进入品牌消费时代,中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用.对于餐饮企业而言,品牌力的重要性不言而喻!餐饮市场的竞争人后必将是品牌之间的竞争,谁的品牌力更强,谁就能拥有更广阔的市场,品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键!品牌力也是吸引消费者更为关键的因素,随着...
  因为既能享受良好的就餐体验,又很有面子,同时也吃得放心。一些餐饮企业之所以能够获得成功,除了产品力很强以外,品牌力可谓关键消费要素!品牌是组织形象的标志,是经济实力的标尺,可以化无形为有形,具有强大的功能!首先,消费者通过品牌要素(名称、标志、色彩等)及其所提供的核心价值识别产品.使之在消费者心中形成一定的认知度!从而形成品牌记忆、产生品牌联想、稳定餐饮市场!其次,品牌是诚信的载体质量的保证,...
  因为既能享受良好的就餐体验,又很有面子,同时也吃得放心。一些餐饮企业之所以能够获得成功,除了产品力很强以外,品牌力可谓关键消费要素!品牌是组织形象的标志,是经济实力的标尺,可以化无形为有形,具有强大的功能!首先,消费者通过品牌要素(名称、标志、色彩等)及其所提供的核心价值识别产品!使之在消费者心中形成一定的认知度.从而形成品牌记忆、产生品牌联想、稳定餐饮市场!其次,品牌是诚信的载体质量的保证,...
  然后,品牌是企业重要的无形资产,它本身能以作为商品被买卖或转让、出借!而且只要经营得好,品牌要具有很强的增值功能.国内餐饮产业由于走得更远、跨国经营的企业还不多,中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨,中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一!但由于中餐要求品种多,烹制工艺各异,季节变换对饮食产生不同要求,故中餐无法像麦当劳、肯德基那样标准化、工厂化,所以其“走出去”之路就显得步履艰难!经历30...