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花椒有暖胃除风、消除解胀、化痰止咳、破血通经止痛之药效，杀虫、除菌、消痛止痒之功能椐光绪十八年（1893年）《凤县志》记载：“金红花椒肉厚有双耳，殊胜他地”，这句话道出了凤县花椒的形态及风味的特征。1993年原陕西省科委开展的全国花椒品种品质调查结果表明，凤县大红袍即“凤椒”各项指标名列全国！陕西锅盔馍：锅盔馍是关中的风味小吃。制作时先把面发酵好，擀成一个大形状，放在锅里先用大火上色，后用温火慢慢烤!
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烤熟后端出来，象一个大锅盖子，又厚又圆人吃时用手一块一块的掰!其他：天麻、杜仲麝香、牛手参、厚朴、牛黄、沙苑子、银耳、华县大接杏、秦冠苹果、火晶柿子、洋县香米、洋县黑米、紫阳毛洋茶、韩州锅盔、牛肉干、潼关酱笋、太白酒、秦州大曲酒、榆林柳编、张良庙拐杖、岚振藤编。根据特产的定义我们可以大体分为两类：一类是饮食类，其中包括饮料（主要是茶和酒）、菜肴（八大菜系）、点心（各类糕点）以及干货共4种；另一类是文化纪念品，包括各种工艺品.
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臊子面从做工烹调到色香味形眼观口感可以用“煎、稀、汪、薄、筋、光、酸、辣、香”九个字概括。该小吃始于西周早期，相传是周文王的母亲，为招待周文王的亲朋和左邻右舍所做的一种面食，距今已三千多年历史.岐山挂面：选用小麦特粉，经过揉条，搓条，上棍等十道工序精制而成！面条白细，耐煮味香，携存，食用方便！在清光绪时期是向皇室进贡的地方名产之一九三一年曾参加过美国旧金山举行的‘万国博览会’!在陕西，歧山挂面已形成十多个比较集中的加工基地。
陕西西安：扎染、西安木偶、西安刺绣、西安剪纸、仿秦俑、仿唐三彩、戏人泥哨、拓片、临潼石榴、黄桂稠酒、彩画泥偶、蓝田玉石、攀记腊汁肉、壁画摩木、户县农民画、户太八号葡萄、秦镇凉皮、户县软面、大肉辣子疙瘩、府谷：红枣、海红果、杏仁、麻镇驴肉碗托儿、钙力达饮品!延安：红枣、杏仁、延安剪纸、苹果、核桃！韩城：红把苕帚、韩城花椒、韩城南糖。宝鸡：臊子面：臊子面属岐山风味名吃，以其做工精细，用料讲究，色香味形俱佳而久负盛名.
辣味强烈，有“辣椒***”之称。清道光二十九年所修《宝庆府志》已有记叙。宝庆苡米：始于明末，有杨氏农民由四川带回种子，先在城步县侯家寨试种，成功后推广至蓬洞、汀坪、兰蓉等地，继而发展至全县及洞口、隆回、新宁、武冈等县的山区。各地苡米均以宝庆（今邵阳市）为集散地，故得名。
以其颗粒饱满整齐、晶莹洁白、品质优良而著称。邵阳翻簧竹刻：系采用楠竹***内层的簧蔑部分制成的日用品与装饰品。产品制作精美，造型别致，典雅古朴，具有***的东方艺术色彩与民族风格。西区：手工竹雕、羽毛画。郊区面铺乡：大理石。郊区蒋河桥乡：羽绒玩具。
武冈市武冈铜鹅：因其喙、蹼色橙黄似铜，故名。当地名厨利用鹅肉及其内脏，烹制佳肴，号称鹅席，别具风味。早在500年前的明代嘉靖年间，该鹅即被誉为“世之名鹅”。邵东县邵东黄花菜：主要品种为茶子花、荆州花，采用无性繁殖，分兜栽培。刀、剪。仙槎桥镇：菜刀、剪刀、剃刀、小五金。
槎江乡：紫云峰云雾茶。刀龙岭乡：“三刀”（菜刀、剪刀、剃刀）。洞口县羽绒制品、蜜柑罐头、冬笋罐头、桃罐头。洞口墨晶石雕：为石雕工艺美术品，原料墨晶石原产洞口县，当地原称子石（作算盘子）或紫石，50年代后改今名。以后在新化、澧县、桑植等地均有发现。
澧县称猪屎岩，桑植称马屎岩，保靖称玉石岩，新化称灰石子。以新化产***佳。品种有动物、玩具、人物、文具、花瓶、仿古器皿、秦***等，达1200余个花色品种，产品纯黑光亮，浑厚古朴，颇具地方特色，可随身携带，或案头陈设。古楼乡：古楼碎茶。横溪乡：雪峰蜜柑。
新邵县西坪烟草、宝庆辣椒、北路生姜、龙牙百合、新邵山羊。小塘乡：小塘鸵鸭。绥宁县武阳镇：武阳鼎锅。黄桑坪苗族乡：松脂、香菇、木耳。新宁县新宁脐橙：甜酸适度，有香气，耐贮藏，为鲜食良种。11月中下旬采收。30年代从日本引进苗木栽培，先试种于邵阳、怀化地区，后推广，永州、郴州等地亦有。
白沙镇：雪峰蜜橘。堡口乡：“堡口豆腐”。邵阳县河边乡双井村：麻子窑陶器。隆回县五色纸、香粉纸。隆回无核腰带柿：果大，色橙红，味甜汁多，据县志记载，无核腰带柿已有600余年栽培历史，现集中分布于该县南部石灰岩丘陵区，以罗子团、荷香桥、树竹、碧山、横板桥、沙子坪等乡***盛。
隆回龙牙百合：以瓣似龙牙而得名。其个大，瓣粗，白净，鲜嫩，久负盛名。栽种历史已200多年，清道光年间修编的《宝庆府志》记述：“百合，邵阳出者特大而肥美”。滩头木版年画：产于滩头镇。产品分两大类。一为门画类，有托货（为唐代名将秦叔宝、尉迟恭画像）、水货（又称苗货，为苗族英雄画像，销贵州苗族地区）、广货（为三国名将关云长画像，主销广西）。
二为杂门类，又分戏文、喜庆、故事传说、仕女娃娃等小类。该年画在清同治年间已相当发达。高平镇：竹席、斗笠。罗白乡：宝庆辣椒。中团乡：望云蜜橘、云雾仙茶。黄金井乡：白马毛尖茶。罗洪乡：糯米甜酒。城步苗族自治县松脂、玉兰片、桃、板栗。长安营乡：“香米”曾为贡品，虫茶、龙头竹、龟鱼。
兰蓉乡：苡米。