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商用厨房设备有哪些类型？商用厨房设备大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备.灶具设备是指厨房中常用的炉灶具等.排烟通风设备是指通风排烟系统，常见的有烟罩、运水烟罩、油烟净化器、风机等！调理设备多是些不锈钢制成的设备，比如工作台、操作台、米面架、水槽等。机械类设备主要是一些小型的机械设备，比如切片机、搅拌机、和面机、豆浆机等.制冷保温设备是指为使材料和食物保鲜或保温的设备，比如冰柜、冰箱、保温柜等.
检查排油管装置！每月检查油炸炉的箱体是否漏油，按时清洁，保持其灵敏度.当今社会，餐饮美食行业市场竞争激烈，合理有效的提高大中型酒店餐饮厨师工作效率，加快出餐速度，这样才可以抢占先机，留住消费者的心和胃！而合理规划设计酒店餐饮厨房设备布局，在提升厨师的工作效率和降低劳动强度的同时，还能保证食材安全卫生健康。什么是商用厨房设备？商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场和各大单位、学校、工地食堂的大型厨房设备；它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也相对较高，主要侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分采用不锈钢材质!
从厨具业发展历史来看，餐饮业已成为国内近年消费需求市场中增长幅度高、发展速度快的热点行业，灶具从传统油气两用灶具，扩展演变为大功率商用电磁炉的发展过程，每一种厨具在不同的时期都树立了属于自己的时代!商用电磁炉的诞生必将成为市场的新宠!据介绍商用电磁炉的优点是节能，商用电磁炉是新型节能产品,商用电磁炉烹饪或制作食物，炉体并不产生热量，是利用高频磁场在铁质锅底产生感应涡流使锅具本身发热对食品进行烹调，没有其它损耗环节，因此，商用电磁炉的热效率近95%，热能损耗少，煮食速度快，节约能源，而普通燃气灶的热效率只有30%左右!
目前市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染!02选购：安全性原则厨房是现代家居中使用明火较多的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃至家庭的安全，特别是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准。所以，正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。03选购：实用、便利性原则厨房内的操作要有一个合理的流程，因此，在厨具的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。
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因设备维护不及时或使用年限过长而造成的设备更新！因厨房使用人数增加而对厨房进行扩容！随着生活水平的提高，人们对于商用厨房设备的选购也越来越高，几年前大家对商用设备还停留在传统设备上，现今因为科学技术的发展和推进，如今电磁炉灶、蒸烤箱、全自动洗菜机、切菜机、包子机、饺子机等科技商用产品已经把人们从繁重的原始劳动中解脱出来，这些设备在商用厨房中起着与时俱进的重要作用.未来的厨房会更加突出智能化、人性化、开放性、节能环保等特色.
商用厨房设备就是指适用酒店餐厅、餐馆、饭店等餐饮场所及其各大机关单位、学校、工地食堂的大中型厨房设备!它的特点是产品品种多、规格型号、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大许多、价钱也比较高，主要是针对整体厨房，涉及金属材质部分现已采用不锈钢材质.那么面对商用厨具我们该如何去选购和清洗呢？01选购：卫生的原则厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量!
2、材料真假 关键词----材料 厨房与人们的饮食生活习惯息息相关，对材料的要求也就更高一些。正规的生产厂家都会采用通过权威环保检测的材料进行加工，并在销售时向消费者提供相关的环保认证证书。海尔整体厨房，具有国家E-1级环保检测报告、产品授权书和品质保证证书等权威机构的品质证书。
消费者在选购时一定不要忘了询问并查看相关证明。 3、单元延米谁合理 关键词----计价方式 目前橱柜市场上存在单元计价和延米计价两种计价方式。 从表面来看，延米计价快捷简便，但实际上由于其概念上的含混不清，存在着许多不确定性，让很多不法商家有了可乘之机。
现在国际上通过的***科学合理的整体厨房计价方式就是单元计价，它以产品单元材料消耗量为依据，让消费者明明白白消费。 4、五金部件藏“猫腻” 关键词----五金件 像抽屉滑轨、铰链等五金件是厨房中***常使用的关键部件，体现了厨房的耐用性和使用寿命。
然而很多厂家为降低成本，五金件的假劣伪冒现象十分严重。在这里教您一个选购时的小窍门，不防打开抽帮看一看，高品质的内部会有精密的部件，而劣质的产品要么空空如也，要么填充一块木板。 5、整体厨房概念 关键词----整体厨房 1997年，海尔进入整体市场，率先提出“整体厨房”的概念，如今市场上名曰整体厨房的比比皆是，很多厂家只是在橱柜中简单配置别的品牌的电器，这是“伪整体” 。
真正的整体厨房要复杂的多，牵扯到电器橱柜的***融合，水电器的走线布局，安装后的噪音共振消除等，这些只有实力支持的大型生产商才能做到一体化的设计、配置、安装等。 6、小作坊还是大工厂 关键词----工厂化生产 整体厨房是一个集合定制产品，生产这样复杂的工艺品，一定要有更硬的制造系统，这都要求生产线必须具备相当大的规模。
三五个人的小作坊甚至是手工作坊是不可能做出现代化的整体厨房的。 7 承诺真假 关键词----承诺 有的品牌大肆宣传保修五年还是假一罚千，这些口号无疑说明了这些厂家的不成熟和急功近利。真***牌建立靠的是孜孜不倦、苦心经营的为用户竭诚服务。
商家的诚信产品的质量 售后体系，这才是承诺有力的支持。所以消费者不要被花言巧语所蒙蔽，买厨房还是要选择信的过的品牌。 。