广西黄姚古镇特产-精品黄姚豆豉礼盒

备注：4瓶/盒 6盒/件

黄姚豆豉曾为清代御厨首选之佐料，其酿造在黄姚已有几百年悠久的历史，采用当地特有的优质黑豆，用独特传统的手工工艺精制而成。黄姚豆豉色泽黑亮、质优味甘，醇香浓郁，含有丰富的蛋白质 (20％)、脂肪(7％)和碳水化合物 (25％)，且含有人体所需的多种氨基酸及多种矿物质和维生素等营养物质。后经黄姚人在工艺上不懈发展和提高，使黄姚豆豉在口味上独具特色，成为人们所喜爱的佐餐调味佳品，并享誉东南亚各国。

　食用方法：

黄姚豆豉一直广泛使用于中国烹调之中。可用黄姚豆豉拌上麻油及其他作料作佐餐小菜；用黄姚豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜，肉类等烹制菜肴别有风味；著名的“麻婆豆腐”、“炒回锅肉”等均少不了用黄姚豆豉作调料。广东人更喜欢用黄姚豆豉作调料烹调粤菜，如“豉汁排骨”、“豆豉鲮鱼”和焖鸡、鸭、猪肉、牛肉等，尤其是炒田螺时用豆豉作调料，风味更佳。